100年台灣美食行銷推廣計畫-詹翔霖教授

100年台灣美食行銷推廣計畫-東西名廚經營交流座談會

11-24 13:22:42

為提升台灣美食國際化，將邀請米其林明星廚師與我國名廚進行東西名廚經營交流座談會，分享如何身兼廚師與經營者之角色，行銷推廣在地美食至世界。盼藉由舉辦東西名廚經營交流座談會，使台灣美食與國際接軌，結合中西餐飲文化的機會切磋琢磨，了解並吸收米其林廚師吸引眾人之長處，提升專業素質，以期待未來我國可有米其林紅色指南的誕生。

活動時間：100/12/01(四) 13:00~15:45
活動地點：中油大樓國光廳(臺北市松仁路三號)
主辦單位：經濟部商業司
承辦單位：財團法人中衛發展中心
協辦單位：星級美食系統公司
發佈單位：中華民國職工福利發展協會
活動費用：免費報名參加(11/28中午前)

活動議程
時間	議程	主講人
13:00~13:30	來賓報到
13:30~13:40	開幕式及貴賓致詞	經濟部商業司葉雲龍司長
13:40~15:20	對談主題： 激烈餐飲市場中，如何以藍海策略脫穎而出 ˙在東方文化米其林星級餐廳經營策略 ˙如何傳承古早味，促使台灣美食品牌國際化 對談主題： 烘焙新勢力崛起，國際烘焙業潮流與發展 ˙甜點魅力與潛在消費商機 ˙台灣烘焙業如何立足世界舞台	主持人：德霖技術學院洪久賢校長 與談人： 米其林廚師：Osvaldo Forlino 米其林廚師：Partrizia Forlino 中華美食交流協會施建發 理事長 85度C海外烘焙事業部：尹自立總監
15:20~15:45	意見交流Q＆A
15:45	活動結束

報名方式：下載報名表於11月28日(一)中午前傳真或e-mail至台灣美食推動小組

美食推動小組 諮詢專線
Tel：(02)2301-8789#367